青菜面絮汤

地狱虫虫

食材：面粉100g、青菜4棵、鸡蛋1个、盐

1、将青菜洗净，切小段。青菜可以用小白菜、油菜等。

2、把面粉倒入盆中，打开水龙头，调整水流，调整到水珠快速滴落未成线的状态就可以了。把面盆放在水龙头下，用筷子沿着顺时针方向快速搅动，将面粉搅成碎屑状。

3、炒锅热后倒入适量油，倒入青菜，加入盐，翻炒至变软出水。加小半锅凉水烧开，为了省时间可直接倒入烧开的热水。

4、保持大火状态，用筷子将面絮拨到锅中，每次只能拨一点，防止结成面团，中途用锅铲搅动一下防止粘底和结块。

5、面汤滚沸时，加入盐，再煮上3分钟，将整个鸡蛋打入，等几秒后再用筷子打散。

6、出锅前调一下味，可以加入少许味极鲜、香油。早晨起来煮碗温润的面絮汤，既暖身养胃又美味营养！