辣炒鸡胗

地狱虫虫

准备食材：鸡胗、葱段、姜片、蒜末、泡椒、小米辣、青蒜叶

做法步骤：

1、鸡胗切成薄片，再将鸡胗冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，焯水30秒捞出控干水分备用。

2、锅中烧油，油热放入蒜末、泡椒、小米辣，翻炒出香味，倒入鸡胗，加入盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉，大火炒出香味，最后加青蒜叶，翻炒均匀即可。