红烧鳊鱼

中华无敌

准备食材：鳊鱼、姜蒜、小米辣、啤酒

做法步骤：

1、新鲜的鳊鱼背部打上花刀，方便入味。

2、锅中烧油，油热放入鳊鱼，煎至两面金黄，盛出备用。

3、另起锅烧油，油热放入姜片、蒜片、小米辣，炒出香味，倒入一罐啤酒，放入煎好的鱼，放入一勺鸡精，一勺胡椒，一勺生抽，少许老抽、一勺蚝油，盖上盖子，中火烧十分钟，最后大火收汁即可。