红烧茄子

地狱虫虫

准备食材：茄子、葱蒜、小米辣

做法步骤：

1、茄子洗净切滚刀块，加入一勺盐，用手抓匀腌制10分钟，再挤干净水份，再加入两勺玉米淀粉，搅拌匀匀。

2、碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，适量的清水，搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油热放入茄子，炸至金黄捞出控油。

4、锅留底油，放入蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入茄子，再淋入调好的料汁，大火翻炒均匀，撒上葱花即可。