炖鲫鱼

中华无敌

准备食材：鲫鱼、葱姜蒜、花椒、干辣椒、鸡精、金针菇、青红椒、洋葱

做法步骤：

1、鲫鱼改花刀，深至入骨，这样可以更加入味，炖的时候汤汁可以均匀的融入到鱼肉里。

2、碗中加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、鸡精、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、啤酒。

3、锅中烧油油温6成热撒盐，防止煎鱼时粘锅，将改好花刀的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。

4、将调好的料汁倒入锅中，盖上盖子开小火炖至10分钟。

5、炖好以后打开盖子，放入金针菇、青红椒、洋葱再炖5分钟即可。