家常烧鲫鱼

情深不寿

准备食材：鲫鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香菜根、青红椒

做法步骤：

1、清洗干净的鲫鱼，两面都改上花刀，清水中，放入葱段、姜片、盐，再放入鲤鱼，浸泡十分钟。

2、锅中烧油，油热撒入少许盐，放入鲫鱼，煎至两面金黄，放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角，炒出香味，再从锅边先淋入香醋，喷出香味。

3、加入没过鱼的开水，加入盐、鸡精、白糖、生抽，少许老抽、蚝油，再放香菇和香菜根，盖上盖子，大火炖十五分钟，撒入青红椒即可。