羊肉炖土豆

地狱虫虫

羊肉炖土豆是一道美味的家常菜，制作方法如下：

1.准备食材：羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油。

2. 处理食材：羊肉洗净切块，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切小块，姜切片，蒜切末备用。

3. 焯水：羊肉放入锅中，加入姜片、料酒焯水，去除血水后捞出备用。

4. 炒羊肉：锅中倒油，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味，加入羊肉翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、老抽、盐、冰糖翻炒均匀。

6. 加水：加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟，至羊肉软烂。

7. 加土豆和胡萝卜：加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮约 15 分钟，至土豆和胡萝卜熟透。

8. 加洋葱：加入洋葱块，翻炒均匀即可。