辣炒羊肝

地狱虫虫

准备食材：羊肝、蒜末、泡椒、小米辣、蒜苗

做法步骤：
1、新鲜的羊肝500克，切成均匀厚片，加入1勺盐，1勺面粉，抓拌1分钟，这样可以很好的去除腥味，再用清水多清洗几遍，再沥干水分。
2、放入1勺盐，1勺胡椒粉，1勺生抽，少许老抽，1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。
3、锅中烧油，油热放入蒜末、泡椒、小米辣各少许，翻炒出香味，再倒入羊肝，迅速划散，炒到8分熟，少许蒜苗，大火炒至断生即可。