辣炒田螺

中华无敌

准备食材：田螺、葱段、姜片、葱花、蒜片、火锅底料、青红椒丁

做法步骤：
1、田螺500克，放入清水中，加入1勺盐，1勺食用油，浸泡1小时，然后多清洗几遍，捞出控干水分备用。
2、锅中烧水，水开放入田螺，加入少许葱段、姜片，再加入1勺料酒，焯水30秒捞出控干水分。
3、锅中烧油，油热放入适量的葱花、蒜片，翻炒出香味，放入火锅底料1块，炒出红油，放入田螺翻炒均匀，倒入一罐啤酒，扣盖焖煮10分钟，放入青红椒丁，大火收浓汤汁即可。