木耳炒里脊

地狱虫虫

1、准备‬食材：黑木耳‬、小米辣、小葱‬、蒜瓣‬、里脊肉‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白‬胡椒粉‬、食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬

2、木耳炒‬里脊‬的‬做法‬：

（1）黑木耳洗净泡发，小米辣切圈，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切块，里脊洗净切片。

（2）腌制‬里脊肉‬：肉片‬放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、老抽‬、胡椒粉‬、淀粉‬、食用油‬、戴上‬一次性手套，抓匀‬腌制‬片刻。

（3）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分搅拌均匀‬。

（4）锅中倒入适量的清水，水开后，放入木耳，焯水三分钟，捞出来，沥干水分。

（5）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣、小米辣、小葱，大火煸炒出香味。

（6）再放入里脊肉翻炒至断生，再放入黑木耳翻炒片刻，再倒入调好的料汁调味。

（7）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中就可以吃了。

（8）木耳炒里脊就完成了，做法简单，色香味俱全，特别下饭，而且黑木耳营养价值丰富，建议常吃对身体好，老少皆宜菜品。