土豆炖红烧肉

中华无敌

准备食材：五花肉，土豆，姜片，料汁。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、料酒、葱段去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将五花肉捞起来沥干水分备用。土豆削掉外皮，洗净后切成滚刀块。
2、起锅烧油，油热后放入葱段和姜片炒出香味，再放入五花肉煸炒一下，炒至变色后放入料酒、生抽、老抽调味和上色，翻炒均匀。
3、接着加入适量的热水没过食材，大火煮开后转小火炖煮二十分钟。再放入土豆继续炖煮十分钟。
4、煮熟之后，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻点缀即可端上桌开吃。