香辣猪脚

中华无敌

准备食材：猪脚，小米辣，蒜末，八角，香叶，花椒，白芷，黄豆酱，冰糖。

做法步骤：

1、猪脚清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分备用。

2、把猪脚、香叶、桂皮、八角、白芷、黄豆酱、食盐、生抽、冰糖、老抽放入电饭锅中，加入适量的清水没过食材，按煮饭模式，煮至软烂。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣翻炒出香味，再放入生抽、卤好的猪脚、米酒，翻炒均匀。

4、接着淋入一点焖猪脚的汤汁，盖上盖子再煮三分钟左右煮至入味。最后开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。