酸辣藕片

地狱虫虫

所需食材：新鲜藕，1根；青红辣椒各适量，根据口味调整；姜蒜适量，切末；醋，适量；酱油，适量；白糖，适量；食盐，适量；食用油，适量；鸡精（可选），适量；葱花（可选），适量

烹饪步骤：

1、准备藕片：首先，将新鲜藕去皮，然后切成薄片。你可以选择将藕片稍微焯水，以去除一些淡淡的涩味，然后捞出沥水备用。

2、调制酸辣汁：在一个碗中，加入适量的醋、酱油、白糖、食盐，根据个人口味决定醋和糖的用量。搅拌均匀后，备用。

3、热锅凉油：在平底锅中加热适量的食用油，烧热后加入姜蒜末，翻炒出香味。

4、炒藕片：把切好的藕片加入锅中，翻炒至藕片变软和微微上色。

5、加入调味汁：把调制好的酸辣汁倒入锅中，继续翻炒均匀，确保每片藕片都均匀沾满酸辣汁。

6、加入辣椒：把切好的青红辣椒片加入锅中，翻炒均匀。辣椒的数量和种类可以根据个人口味来选择，增加或减少辣度。

7、收汁：继续翻炒，直到汁液变浓稠，把藕片包裹得很好。

8、调味和出锅：根据口味，你可以加入少许鸡精和葱花，搅拌均匀后即可出锅。

9、装盘：把酸辣藕片装盘，可以点缀一些葱花或者香菜叶。

10、享用：现在，你可以品尝美味的酸辣藕片了。这道菜可以作为开胃菜、配菜或主食。