辣炒鸭血

中华无敌

【所需食材】鸭血、韭菜、蒜、葱、小米辣

【烹饪步骤】1、鸭血切成片，冷水+醋焯水，捞出控干水分备用，韭菜切段，葱切葱花，蒜切末，小米辣切圈。

2、起锅油热放入蒜葱小米辣炒香，再放入1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后倒入适量热水，再放入鸭血。

3、调味：1勺生抽+半勺老抽+1小勺盐+1小勺鸡精+1小勺糖，翻炒均匀后倒入少量水淀粉勾芡，再立马放入韭菜段，翻炒几下出锅。