纵情池河，寻味池河糕

嗨滁小编

说起池河糕大家一定都不陌生本期就到定远池河镇池河村带大家一起寻味池河糕


当年定远人逢年过节走亲访友基本上是人手两条池河糕拿着好彩头的池河糕分发给亲戚和街坊四邻

传统工艺正宗池河糕选用本地上等专用糯米优质蔗糖纯正小磨麻油精制而成池河糕因糕片透明又名“云片”又因入口即化而称“雪片”曾获“全国食品展销会金奖”

池河糕生产流程有十几道工序先将糯米炒熟，磨成粉再将热水、糖、麻油等按不同比例混合拌匀用侧糕板压平在筛子中过滤放入蒸屉划匀、压平、开条（切）

放入热水里略蒸冷却后放置数小时即可切片最后包装




池河糕糕体晶莹雪白表层油润光洁、细腻嫩滑质爽软而润滑、味甜洌而清香吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙

整条长16公分，宽8公分高2公分，重半斤，由90片组成
手感细腻柔软扯一片放在二指之间能弯成圆筒，放开手指自然伸直，不粘结用火点燃，上见蓝色火焰下有清香的油滴，香气四溢食之绵甜爽口，甜而不腻风味独特，回味无穷，老少皆宜


另外
它还有滋阴强身、润肠益气清炎健胃、生津润肺等功效……

来源：定远县文旅局