土豆啤酒鸭

中华无敌

1，鸭肉剁成小块，洗净后凉水下锅，大火煮开后再煮2分钟捞出，用清水洗净，沥干水分备用。2，热锅凉油，放入葱、姜、蒜炒出香味。3，倒入鸭肉大火炒干表面的水分，再加入半勺老抽、一勺生抽炒出香味。4，接着倒入一罐啤酒，再加入适量清水，水量没过鸭肉即可。大火煮开后转小火炖30分钟。5，鸭肉快要炖熟了，把土豆块倒进来，加少许盐调味，再炖15分钟。6，最后放入青红椒块，再补少许盐把味道调好，炒匀即可。