绿豆糕

中华无敌

盛夏时节，酷暑难耐，自己动手做款清凉软糯的低糖绿豆糕，奶香浓郁，老少皆宜，还不上火~

食 材

主料：去皮绿豆250g、牛奶200ml

辅料：黄油50g、白糖40g、炼乳10g、奶粉25g、蔓越莓干20g、抹茶粉5g

做 法

1. 去皮绿豆浸泡一晚上，淘洗干净后沥干水，放入蒸箱或蒸锅蒸40分钟。

2. 蒸熟的绿豆和牛奶一起倒入破壁机，搅打成绿豆沙泥。

3. ️打好的绿豆沙转移到平底锅，加入黄油、白糖、炼乳、奶粉，小火翻炒，炒至抱团不粘锅铲的状态后取出。

4. 绿豆沙面团分成三等份，一份加入切碎的蔓越莓干揉匀，一份加入抹茶粉揉匀。

5. 蔓越莓面团分成30克的剂子，揉圆后放入模具，按压出形状。混合口味的分成15克的剂子，不同口味各取一个揉匀后，放入模具按压出形状即可。

6. 做好的绿豆糕放冰箱冷藏3-5天，随吃随取，超方便。口感软糯，低糖不腻，可以说是解暑佳品了~