土豆泥黄瓜卷

中华无敌

用最熟悉、最简单的食材碰撞出夏天独特的一道美味，从眼睛开始就能感觉到那一抹清凉，丝丝入喉，有的脆，有的绵，清爽开胃，而且低卡无负担！

食 材

主料：土豆2个，胡萝卜1根（可选），黄瓜1根，鸡蛋2个

辅料：沙拉酱1勺，黄芥末酱1勺，黑胡椒碎少许

做 法  

1. 土豆、胡萝卜削皮切块，水开后放入蒸笼，再放2个鸡蛋一起蒸20分钟。

2. 蒸好的土豆块，胡萝卜块和鸡蛋，放碗中压成泥，加1勺沙拉酱，1勺黄芥末酱和少许黑胡椒碎搅匀备用。

3. 黄瓜洗净用刮皮刀刮成薄片，厨房纸吸干黄瓜表面水分后叠铺黄瓜片。

4. 拌好的土豆泥平铺在黄瓜片上，从一端卷起，切成约3指宽的块。