三色炒虾仁

中华无敌

食材：大虾玉米胡萝卜黄瓜蒜末白胡椒粉。
步骤：
1.将大虾开背去虾线后，再将虾仁捞出洗净，放大碗内，再加适量盐、酒、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉一起抓匀腌20分钟待用。
2.胡萝卜去皮切成胡萝卜丁待用，再将玉米粒剥干净后重新起锅烧开水，水开后，加入玉米胡萝卜粒汆烫3分钟焯烫一下后取出沥干待用。
3.将蒜末切末，再用热锅将油烧一下，待油热时，将腌好的虾仁放进去翻炒，炒到虾仁变色，盛起待用。
4.先将黄瓜用盐搓一下，再切黄瓜丁待用，再另外热一下锅，待油热后，下蒜末炒出香味，再将黄瓜丁倒出来炒几下即可。
5.然后倒入胡萝卜丁，玉米粒与炒香的虾仁炒匀，加适量食盐及黑胡椒碎提味，不断炒香，出锅食用。