葱爆羊肉

中华无敌

原料净羊里脊 300 克，大葱白 150 克
调料盐 3 克，酱油 3 克，味精 3 克，鸡蛋清 1 个，蒜片、淀粉、色拉油各适量
做法1羊里脊切片，用淀粉加鸡蛋清抓匀；大葱白切斜片。
2锅置火上，加油烧至六成热，下入羊肉片过油，倒入漏勺沥油。
3锅内留底油烧热，加蒜片、大葱白片煸香，倒入羊肉片，加盐、酱油、味精调味炒匀，装盘即可。