尖椒羊肉

中华无敌

原料带皮羊肉 500 克，尖椒适量
调料料酒、盐、味精、葱、姜、酱油、糖、水淀粉、色拉油各适量
做法1羊肉洗净，加料酒、水煮熟，切成片；尖椒洗净，切成段。
2锅中加油烧至 110℃，将尖椒滑油，待成熟时捞出沥油。
3锅留底油，煸香葱、姜和羊肉片，加水，加盐、味精、酱油、糖调味，用水淀粉勾芡，倒入尖椒翻拌均匀即可。