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[转帖] 蒜香烤排骨

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发表于 2023-6-28 11:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:安徽滁州
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食 材
主料:排骨500克
辅料:生姜片4片、葱段4节、蒜沫2勺、白芝麻少许、胡椒粉少许、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐少许、蜂蜜少许
做 法
1. 排骨洗净后,加姜片、葱段、蒜沫、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉,抓匀腌制30分钟。
2. 腌制好的排骨,平铺在烤网上,下面垫一层锡箔纸,防止油脂溢出弄脏烤箱。排骨上再盖一张锡箔纸,以免烤焦。入烤箱392华氏度(200℃)烤20分钟。

3. 取出排骨刷一层蜂蜜水,去掉表面的锡箔纸,入烤箱再烤10分钟即可。
4. 烤好的排骨,外表都是脆脆的,外酥里嫩,一口咬下去,蒜香温柔地弥漫在口腔,肉汁在唇齿间溢出来,好满足啊!


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