辣子鸡丁

中华无敌

食材

鸡胸肉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量。

做法

1、新鲜鸡胸肉一块洗净，切成大小差不多的肉丁。

2、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味。

3、干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜，蒜，葱，花椒。

4、锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸。

5、至鸡丁皮焦后盛起来，炸好的鸡丁装起来备用。

6、锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香，随后加入鸡丁。

7、加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香。

8、入适量鸡精与葱花即可关火，装盘。