鱼香肉丝

中华无敌

食材

猪肉、泡发木耳、胡萝卜、窝笋、食用油、红油豆瓣酱、泡椒、白砂糖、老抽、味极鲜酱油、料酒、葱末、水淀粉、醋、姜末。

做法

1、准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒。

2、锅烧热，下油，再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用。

3、热锅凉油，放入红油豆瓣酱及泡椒炒香。

4、放入葱姜末一起炒，加入炒好的肉丝一起炒。

5、加入葱姜末及泡椒一起炒，加入炒好的肉丝一起炒。

6、用老抽，味极鲜，料酒，醋，白砂糖，调成鱼香汁。

7、倒入鱼香汁炒匀，焖煮至胡萝卜，木耳，窝笋熟。

8、一汤匙淀粉，二汤匙水调成水淀粉。

9、倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅。