雪燕皂角米桃胶羹

中华无敌

食材：桃胶、雪燕、皂角米、桃子和冰糖。

桃胶等三样食材分开浸泡，其中，桃胶和雪燕提前浸泡6小时以上，皂角米提前浸泡4小时以上。

浸泡好以后，分别把它们清洗干净。

先把桃胶和皂角米倒入砂锅中，加入适量的清水没过食材。大火煮开后转中小火煮半小时。

加入雪燕继续煮15分钟，雪燕并不耐煮，长时间加热会化水。

加入冰糖煮至融化，加入事先切好的桃子煮半分钟即可关火，也可以根据自己的喜好调整成其他水果。