炖豆角

中华无敌

食材：豆角300克、新鲜五花肉150克、豆腐100克、生姜2片、大葱半颗、大蒜3-5瓣。

调料：食盐5克、生抽酱油3克、老抽酱油2克 、郫县豆瓣酱2勺、食用油适量、香叶1片、大料1个、桂皮1小块、花椒少许。

1、五花肉洗净，切薄片；豆角洗净，择去头尾，掰成小段；豆腐切切小块。

2、起锅烧油，油热后倒入五花肉翻炒，再加郫县豆瓣酱、香叶、大料、桂皮、花椒、生姜、大葱、大蒜翻炒出香味；最后加生抽、老抽和适量清水烧开。

3、水开后炖10分钟左右，再倒入豆角炖软，最后倒豆腐炖5分钟，期间加入食盐调味，稍微收收汤汁即可。