葱爆猪肝

中华无敌

用料

猪肝、葱、料酒、五香粉、淀粉、宴友食用油、盐、生抽

做法

1 猪肝在自来水龙头下冲洗一下，然后去筋后切成小薄片，置于盆内浸泡1～2小时清除残血

2 然后轻轻抓洗一下，盛入网篮中在自来水下冲洗干净

3 猪肝用少许料酒、五香粉、淀粉拌匀腌2分钟；葱切段

4 炒锅烧热入油，下猪肝，大火翻炒至变色

5 入葱段拌匀，盐、生抽调味即可。