凉拌海参

中华无敌

食材：即食海参、生姜和大蒜、黄瓜、辣椒和香菜。调料：生抽、蒸鱼豉油、香油和盐。

即食海参整袋浸入冷水中，等海参解冻完成后，再开袋取出，用这样的方法解冻可以更大限度地保护海参的口感不被破坏。

把配菜都清洗干净，切好备用。

锅中倒入少许油，倒入姜丝、蒜末和辣椒炒香关火。倒入适量的生抽、蒸鱼豉油后重新加热至冒出小泡，关火后自然冷却。

即食海参解冻后冲洗一下，切成段备用。正规的即食海参都已经剪过沙嘴处理干净了，而且是经过杀菌处理的，不用焯水就可以直接食用。

将海参和黄瓜倒入容器里，倒入冷却好的调味料，撒上香菜和少许盐拌匀即可食用。因为调料都是有咸味的，所以盐别加得太多了。