凉拌蘑菇，酸辣开胃

中华无敌

【所需材料】

适量平菇，一把大蒜，适量葱花，适量干辣椒，适量花椒，热油，盐，白糖，生抽，辣椒油，适量香醋/陈醋。

【制作步骤】

1.准备适量平菇，用手把它撕成小块，放入盆中，调入一勺盐，浸泡几分钟。

2.切点大蒜末。

3.再准备一点葱段。

4.干辣椒切成丝或者剪成丝备用。

5.泡好的平菇淘洗干净。起锅烧水，水开下入平菇，调入适量白糖，可以去除蘑菇的腥味，再次煮开就可以捞出了。

6.过一遍凉白开，挤干水分捞出来备用。

7.平菇放入盆中，加入大蒜、干辣椒、葱段，加少许花椒，淋入热油。

8.最后调入盐，白糖，生抽，辣椒油，适量香醋抓拌均匀就可以了。

9.放入盆中就可以享用了。

小贴士：

1.蘑菇可以换，没有太大异味的就可以了。

2.酸辣的口味可以根据个人的喜好来调整。