凉拌蒜泥黄瓜

中华无敌

【基本食材】盐，鸡精，味精，黄瓜，蒜，小米辣，葱，香菜，白糖，酱油，香油，陈醋，辣椒油。

【基本步骤】

1.首先选择一根比较新鲜比较嫩一点的黄瓜，接着用刀切去两头两尾，然后再用菜刀把它拍破，这样做的黄瓜更加入味。接着我们把切好的黄瓜放入盆中。

2.接着我们再放入适量的食盐，在黄瓜里面用筷子搅拌一下，让黄瓜腌制一会儿。

3.接着我们再拿出准备好的大蒜，这个蒜一定要是新鲜剥好的，这样子才能这么大的激发他的蒜香，把大蒜放在案板上面，拍破了以后将它剁碎，剁得越细越好。做凉拌菜做的蒜泥一定要剁细一点。把切好的蒜末放入小碗里面，接着我们再切一点小米辣，如果你不喜欢小米的话，其实也可以不用放小米辣。

4.接着我们再把香菜切成段，接着我们再准备一点炸花生米，然后我们再切点小葱花。

5.接着我们开始调味，在小碗里面放入盐，鸡精，味精。再放入提鲜用的白糖以及一品鲜酱油，陈醋，香油。

6.最后我们再放入一勺家里面自制的辣椒油，如果有不太会做辣椒油的朋友，我之前的作品里面有发过鲜香辣椒油的做法，可以去借鉴一下。最后用筷子将料汁搅拌均匀，最后我们把搅拌均匀的料汁倒在黄瓜上面，再下入花生米和香菜段搅拌均匀即可，搅拌均匀以后倒入盘中。