牛肉干

中华无敌

牛肉享有“肉中骄子”的美称。它味道鲜美，所以深受人们的喜爱。如果你只知道牛肉高蛋白低脂肪那可太小看它了，牛肉中还含有丰富的矿物质，其中每百克牛肉干中含钾元素高达510毫克，是肉类中的含钾大户。

牛肉可以做成各种零食：牛肉松、牛肉脆片等等，要说让人一吃就忘不掉的牛肉零食非牛肉干莫属，五香牛肉干、麻辣牛肉干、孜然肉牛干越嚼越香。

夏季出汗多，很多人又吃不下大鱼大肉，这样很容易造成营养摄入不足，此时您不妨置备些牛肉干，小饿小累时吃上几块，补充能量还能解馋。

牛肉干的家常做法是：牛肉取瘦肉部分，顺着纹理切成条，泡去血水后，用葱姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉等调味料腌制一段时间后，加入辣椒粉、五香粉或其他调料增加口感，放入烤箱中低温慢烤至干燥即成。