黄瓜饼

中华无敌

【所需材料】

300克面粉，一勺盐，600毫升凉水，2根黄瓜，一根红椒，一把虾皮，熟花生碎，一把葱花，适量胡椒粉，适量热油。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中，加入一勺盐，打入300毫升凉水。

2.把它们搅拌成粘稠的面糊，多搅拌一会，大概五六分钟左右，看到表面光滑细腻了就可以了。

3.接着再倒入300毫升的清水，把它搅拌成稀面糊状，会挂壁，呈滴落状态。盖上盖子，醒面10分钟。

4.准备两根黄瓜，洗干净擦成细丝备用。

5.放入盆中，加适量盐，腌制出水分。

6.准备一点小料。一根青椒切成小碎丁，加一把虾皮，再打入适量的花生碎，加一把葱花，适量胡椒粉，淋入滚烫的热油。花生碎是油炸花生，吃着很香。

7.搅拌均匀备用，不用加盐，后面要跟黄瓜混合，那里有盐分。

8.腌好的黄瓜挤出水分，再用刀切成小块。

9.放入盆中倒入小料，搅拌均匀即可。

10.面糊使用前搅拌一会防止沉淀。

11.起锅刷油，舀入一勺面糊，不要太薄。盖上盖子开中火烙。一定要用不粘锅。

12.看到全部凝固鼓起之后不转小火，放入适量的馅料，再磕入两个鸡蛋，把它们搅散涂抹开。盖上盖继续烙。

13.鸡蛋快熟了之后先左右往中间对折。

14.然后再对折过来，表面刷点油，开小火烙。

15.反复翻面，煎到两面颜色金黄就可以出锅了。切成块之后享用即可。

小贴士：

1.红椒可以换成其他，或者不加，想吃辣的也可以，自己喜欢就好。

2.这个皮子刚开始一定要多搅拌，不然容易碎。