丝瓜蛤蜊汤

中华无敌

做法：

蛤蜊放在淡盐水中静置几个小时，让蛤蜊吐吐沙。然后将蛤蜊刷洗干净，冷水入锅，煮到开口立即捞出，若有个别的煮了半天也不开口的就扔掉。

丝瓜去掉头尾，切成滚刀块。姜丝、葱花准备好。

煮蛤蜊的汤静置后，将底部倒掉，避免有沙，剩下的水特别鲜美用来煮汤。

再次煮开后，放入丝瓜，煮到熟透，再倒入蛤蜊、盐，煮半分钟关火。

出锅后撒点葱花，就可以食用了。