盐水毛豆

中华无敌

准备食材：1斤毛豆、桂皮、八角、花椒、红椒、大蒜、盐、蚝油、生抽、醋

开始烹饪：1、把毛豆搓洗干净，多洗几遍，剪掉两头（为了更入味），把红椒和大蒜都切碎，装盘备用。

2、起锅加水，放入2勺盐、1把花椒和1片桂皮，开大火烧，水开后，倒入毛豆，可以加一点食用油给毛豆润色，开始煮，煮的时候不用盖盖子，大约煮15分钟，关注毛豆的软硬程度。

3、做料汁：烧热半勺油，淋在装好的红椒和大蒜碎里，再加入适量盐，蚝油，2勺生抽和1勺醋，倒入小半碗开水溶解，拌匀。

4、待毛豆煮好后，冷却一会儿，再装在调好料汁的盘子里，拌匀，即可享用。

5、蘸着汤汁吃，特别美味，吃不完的可以放冰箱冷藏，第二天吃更入味。