姜酒焗鸭

中华无敌

1、把鸭肉清洗干净，砍大块一点，切一些姜。准备一个砂锅，倒入些油，油热后放入姜片炒香，然后把鸭肉放上去，转中小火煮15分钟，然后调一个味。碗中放一些盐，白糖，鸡精，一点鲍鱼鸡汁，生抽，花雕酒和一碗清水，把它搅拌均匀就可以了。

2、把鸭肉炒干水分，炒干水过后，放入一瓶啤酒，把酱汁也倒进去，大火烧开后，等中小火煮35分钟，中途翻一下可以了，也要转大火收一下汁，汤汁浓稠后撒上一些葱花，姜酒焗鸭就做好了。