清炒莲藕丝

中华无敌

1、莲藕削皮再切成丝，加一些盐，在淡盐水里浸泡防止氧化变黑，再切点青红椒 丝，葱段，蒜片，姜丝。调一个料汁，碗中加一些盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、胡椒粉，清水，充分搅拌均匀。

2、起锅烧开水，放入莲藕丝焯水断生后捞出，然后放凉水里过凉，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入莲藕丝，料汁，大火烧到入味，然后再放青红椒丝炒断生，就做好了。