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蒜蓉烤茄子

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发表于 2023-5-11 11:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:安徽滁州
微信图片_20230511110651.jpg

[ 所需食材 ]:长茄子、蒜蓉、小米辣
[ 烹饪过程 ]:
1、用烤箱做烤茄子,在选择茄子上要挑选长茄子,而且最好不要挑个头太大的,不然烤箱容易放不下,而且烤的时候难免烤不透。将茄子清洗干净,把茄子蒂去掉,用厨房纸把水擦干净,然后把茄子的表面刷上一层油。
2、茄子整个刷好油之后放进烤箱中,把火调到180度,定时20分钟。这个时间茄子就不用管了,但是需要做一个酱汁。需要准好蒜末,两头蒜扒好切成蒜末,小米辣切好备用。锅中烧油,油温升高后将蒜末下入锅中炒出香味,可以把蒜末炒到微微发黄。然后盛到碗中,把小米辣、一品鲜、耗油、五香粉、辣椒面、盐和糖等加到碗中搅拌均匀。
3、茄子要烤到表皮皱起来,这个时候就说明已经烤的差不多了,然后将茄子一分为二,用小刀把茄子的肉划上几下。
4、用一个小勺子,将刚才调好的酱汁,均匀的涂抹在茄子上,一定要多放一些,料足烤出来的而味道才会更香。
5、酱料都抹好之后,把茄子重新放入烤箱之中,这次只需要烤10分钟就可以了。
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