粉蒸肉

中华无敌

1.准备材料：五花肉500g、糯米粉100g、姜末适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、清水适量。

2.将五花肉切成约2cm见方的小块；

3.将糯米粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀至无颗粒；

4.再加入适量的盐、姜末、葱花、生抽、料酒和白糖调匀成为腌料，然后加入五花肉块中，搅拌均匀腌制半小时；

5.将腌制好的五花肉块均匀铺在蒸盘中，并倒入糯米粉浆，用手按压使五花肉块与糯米粉紧密结合；

6.锅中加入适量清水，大火烧开后，将蒸盘放置在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸约1小时；

7.关火后，等待5分钟后再取出，切成小块，即可装盘食用。