芹菜炒木耳

中华无敌

食材准备：干木耳10g、芹菜300g、香肠100g、淀粉3g、盐3g、鸡精3g

制作过程：

1、将干木耳清洗干净，用温水泡发1个小时左右；泡发好后，把木耳焯烫熟；将香肠切成薄片，放入碗中备用；

2、将芹菜清洗干净，斜切成菱形薄片，水煮沸后，把芹菜下锅焯烫至变色，立刻捞起来冲一下凉水，保持芹菜清脆口感。

3、锅中少许油，加点蒜泥煸香，再把焯烫好的蔬菜下锅，加点盐、鸡精调味提鲜，大火快炒出锅，出锅前加点淀粉水勾芡一下，使蔬菜色泽更加油亮有食欲。