腌蒜苔

中华无敌

食材：蒜薹1把、生抽3勺、陈醋3勺、1勺盐、白糖1勺。

做法：1、新鲜蒜薹，干辣椒几根、花椒1小撮，掐头去头尾，蒜薹放入清水中清洗干净，把蒜苔捞出放在通风的地方晾干水分。碗中加入花椒，干辣椒段，生抽3勺，陈醋3勺，食盐少许，白糖1勺克搅拌均匀。

2、再把晒干水分的蒜薹，切成小段，放入1小勺盐用手充分抓匀，腌制30分钟，让蒜苔腌制出水，把蒜薹腌出水分倒掉不要，把调好的汁倒入的蒜薹中，搅拌均匀。

3、喜欢吃辣的人可以放适量辣椒油，腌制2小时以上即可食用，当然放得越久才越香，吃不完注意放入冰箱冷藏保存。