火腿魔芋丝

中华无敌

原料：魔芋 300 克，火腿末 1 大匙。

调料：葱花、姜、盐、鸡精各适量，植物油 4 克，水淀粉 1 小匙。

做法：1.将魔芋洗净切丝；姜洗净切丝；葱洗净切段。

2.炒锅置火上，放油烧至七成热，放入姜丝、葱花、火腿末炒香。

3.加入魔芋丝、盐、鸡精翻炒入味，最后用水淀粉勾芡即成。

小贴士：烹制魔芋时，宜先用手或勺子将其捣碎，这样做魔芋既容易熟，又容易入味。