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菠菜炒鸡蛋

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发表于 2023-4-25 11:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:安徽滁州
微信图片_20230425110043.jpg

食材准备:菠菜、土鸡蛋、紫皮蒜蒜末、豆瓣酱。
做法流程:
1.菠菜清洗干净,然后起锅烧水,水烧开以后,放入菠菜焯煮一分钟,去除草酸,再捞出沥干水分备用。
2.取碗打三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好哦鸡蛋液油煎,煎熟后,盛出备用。
3.切好紫皮蒜蒜末,然后另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着加入一勺豆瓣酱炒出红油,然后放入焯好的菠菜和煎好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
4.最后淋入少量生抽提鲜,继续翻炒入味,即可出锅开吃。
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