辣子鸡翅

中华无敌

1、准备‬食材：鸡翅‬、白芝麻‬、小葱‬、干辣椒‬、花椒‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、蚝油‬、淀粉‬、食盐‬、白砂糖

2、辣子鸡翅的‬做法：

（1）鸡翅处理清洗干净，再对半切开，小葱剥皮切成成圈，干辣椒切成段备用。

（2）腌制‬鸡翅‬：鸡翅‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、陈醋‬，戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬待用‬。

（3）起锅烧油，待油温升高后，下入腌制好的鸡翅，小火翻炒至变色，盛出来备用。

（4）锅底留油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣大火煸炒出香味，再放入鸡翅翻炒至断生。

（5）再加入适量的生抽和白砂糖调味，大火翻炒均匀至入味，关火出锅，盛入盘中。

（6）然后撒上适量白芝麻和葱花，点缀一下就可以开吃了，鸡翅外酥里嫩，下酒又下饭，好吃到停不下来，全家人都喜欢吃！