蒜蓉空心菜

中华无敌

食材

空心菜；蒜；

鱼露；

做法

1、嫩的空心菜连梗带叶摘下，洗净，蒜剁成末；

2、锅内烧开水，放点油和盐，加入空心菜迅速焯下捞起。

3、另起锅小火爆香蒜末，趁热倒在空心菜上，洒上鱼露拌匀即可。

4、小贴士：空心菜焯水时间不易太久，那样菜叶太老，颜色就变了，也会流失营养；小火爆香蒜末，大火就焦了，爆香的油可以比平时炒菜的多些；