农家烧排骨

中华无敌

原料：排骨500克，甜玉米2根，豆角300克，花生米一把。

辅料：姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。

做法：

排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫。

锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。

炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨。

继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。

加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。

加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟。

揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。