砂锅炖猪蹄

中华无敌

食材

猪蹄800克、花生1把、香菇适量、姜适量、葱根适量、甜米酒2汤匙、酱油半碗、冰糖30克、精盐适量。

做法

1、将猪蹄准备好，剁块。

2、冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。

3、锅底放一些姜片、葱段。用葱白。

4、放上焯水后的猪蹄。

5、加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时，时间以个人口感来定。

6、炖至汤汁浓郁，有了香菇，鲜而不腻。