爆炒蛏子

中华无敌

1、准备食材‬：蛏子‬、料酒‬、食用油‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、蚝油‬

2、爆炒‬蛏子‬的‬做法：

（1）蛏子处理清洗干净，小葱生姜切好。

（2）蛏子冷水下入锅中，加入适量的料酒焯水片刻，捞出沥干水分备用。

（3）锅中热油爆香葱姜末，下入蛏子大火翻炒片刻。

（4）加入适量的料酒、生抽、蚝油调味大火翻炒均匀。

（5）至食材入味关火出锅装盘即可，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！