芹菜炒豆干

中华无敌

1.新鲜的芹菜一把去掉根部，然后放在清水中清洗干净。把它的芹菜叶摘出来，我们来做第二道菜。豆干200克，给它切条放入碗中备用。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的芹菜放进去汆烫一遍。30秒后立即捞出放入冷水中空凉。炒锅烧热放入食用油，油热后把豆干放进去炒香，然后再放入葱片以及大蒜片。放入生抽、老抽以及蚝油快速炒出香味。

3.这个时候再把准备好的芹菜加进来，加入少许的精盐和老抽调味儿。大火快速翻炒均匀就可以出锅装盘啦！