三鲜蘑菇汤

中华无敌

准备食材：香菇，海鲜菇，火腿肠，虾仁，鸡蛋，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、香菇清洗干净切成片，海鲜菇清洗干净。火腿肠切成丝，鲜虾去头去壳去虾线，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煎至定型后盛出切成丝备用。

3、起锅烧水，水开后放入菌菇焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段炒出香味，放入虾仁翻炒片刻，再放入菌菇翻炒几下即可放入适量清水，开大火煮开。

5、接着放入鸡蛋丝、火腿丝，再加入食盐和鸡精调味，继续煮一分钟，撒上葱花即可出锅。