小米莲藕肉丸

中华无敌

准备食材：小米，莲藕，猪肉，小葱，生姜，鸡蛋，淀粉。

做法步骤：

1、莲藕去皮洗干净，用擦丝器擦成丝。小米清洗干净后沥干水分备用。

2、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中绞成肉末，再加入姜末、食盐、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀上劲。

3、再放入莲藕丝和葱花，加入一勺芝麻油，搅拌均匀即可。取一团肉泥，放入小米中滚一圈裹上小米。

4、蒸锅中铺上胡萝卜片，再将裹满小米的肉丸放在胡萝卜上，水开上锅蒸15分钟即可。

5、起锅烧油，油热后放入生抽和水淀粉搅拌均匀，煮至酱汁浓稠，就可以盛出淋在小米肉丸上勾芡，撒上葱花即可。